Ein digitales Tasting der besonderen Art erwartete uns am 20. Februar 2021. Angeboten durch die charmante Mackmyra-Markenbotschafterin Susanne Appold verkosteten wir vier Einzelfaßabfüllungen aus der Reserve Collection, die es so nicht zu kaufen gibt. 41 Mitglieder haben sich das nicht entgehen lassen.
Susanne Appold ist seit rund fünf Jahren als Markenbotschafterin bei Mackmyra tätig, ihre Vorlieben sind rauchigen, kantige und charaktervolle Whiskys.
Mackmyra, Schweden, ja geht denn das ?
Und ob das geht, die Schweden haben erst gar nicht den Anspruch die schottischen Whiskys mit über 200 Jahren an Tradition nachzuempfinden. Die Schweden gehen bewußt ihren eigenen Weg, und das sehr vielversprechend und enorm kreativ.
Mackmyras Geschichte begann 1998 als sich acht Freunde zum Skifahren trafen. Und wer sich die Flaschen von Mackmyra genau anschaut, der bemerkt wie im Pfälzer Dubbeglas auch acht Dubbe am Flaschenboden. Acht Dubbe = Acht Freunde.
In einer alten Eisenschmiede wurden die ersten Schritte unternommen, mit einer selbstgeschmiedeten Brennblase. Das erste Destillat erblickte am 18.12.1999 das Licht der Welt. Rund 30 l des ersten schwedischen New Make waren geboren und schreiben seitdem schwedische Geschichte.
Nach ein paar Destillationsversuchen, 174 um genau zu sein, standen die beiden Standardrezepte für die Linien „Rauchig“ und „Elegant“. Die Fermentation wird ganz außergewöhnlich mit klassischer Bäckerhefe durchgeführt. Die Gerste für die rauchigen Varianten wird selbst gepeated, mit Wacholderreisig.
Bis zu diesem Abend dachte ich das Mackmyra-Logo sei eine stilisierte Flasche mit Korken, wie man sich doch irren kann. Das Logo stellt einen eisernen Mauerhacken in der Eisenschmiede dar.
Inzwischen hat Mackmyra kräftig expandiert, die Brennblasen sind von Forsyths aus Rothes, destilliert wird seit 2011 in der einzigartigen Gravity Distillery (35 m hoch).
Mackmyra verfügt über sieben unterschiedliche Lagerhäuser. Das Hauptlager befindet sich 50 m unter der Erde in der Bodas Mine. Außergewöhnlich ist auch die Area North in 1200 m Höhe in Lofsdalen. Sogar in Deutschland gibt es mit Gut Basthorst in der Nähe von Hamburg ein Lager.
Nun aber genug der einführenden Worte. Nach einer ersten Begrüßungsrunde durch Susanne und ihrem Co-Moderator Markus Englmaier wurden wir in zwei Gruppen geteilt und die Verkostung konnte beginnen. Die Sampleset stammen aus der Reserve Collection und enthielten 4 Sample a 50 ml. Die Reifung der Reserve Collection erfolgt überwiegend in 30 l Fäßern.
Gleich zu Beginn der Verkostung wurden die Gläser gefüllt, damit der Mackmyra genügend Zeit und Sauerstoff bekommt, um sich voll zu entwickeln.
Sample Nr. 1: Bourbon / Elegant
Gereift vom 13.03.2014 bis 27.04.2020 mit 44,6 %. Unglaublich florale Nase mit Anklängen an Apfel und Frühlingswiese.
Sample Nr. 2: pre-aged Olorosso / Elegant
Bei der pre-aged Variante wird das Destillat vier Jahre in Ex-Boubon Fäßern vorgelagert. Diese Abfüllung erhielt die Nachlagerung vom 02.03.2017 bis 11.09.2020 in einem frischem 30 l Olorosso-Sherry-Faß. 47,6 % Die Nase ist wunderbar ausgewogen mit trockenen Olorossonoten und cremiger Schokolade. Geschmack und Abgang sind süß und trocken zugleich, mit zarten Noten von Haselnuß.
Sample Nr. 3: pre-aged Port / Elegant
Wiederum eine pre-aged Variante mit Nachlagerung vom 13.08.2018 bis 27.02.2020 in einem frischem 1st filled 30 l Port-Faß, 49,6%. Süße Karamellnoten in Begleitung leicht pfeffriger Untertöne tanzen mit den charakteristischen Portweinnoten ein harmonisches Pas-de-deux.
Sample Nr. 4: American Oak / Smokey
Rauchige Variante, gelagert in einem 200 l Faß aus amerikanischer Eiche für rund sechseinhalb Jahre (28.11.2013 bis 27.04.2020), 54,0 %. In der Nase sind die Rauchnoten noch zögerlich zurückhalternd, doch auf dem Gaumen entfalten sie nach kurzer Verzögerung ihre volle Kraft und Stärke. Überwältigend.
Ein wunderbarer Abend mit viel Wissenswertem zur schwedischen Whiskyikone Mackmyra und vier wunderschönen Samples zum Eintauchen und Entdecken von Mackmyra.